दून क्लब के हांडी रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी, सड़े-गले खाद्य पदार्थ और पेस्टी की भरमार

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कम शब्दों में कहें तो, दून क्लब के प्रतिष्ठित हांडी रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा मानकों की गंभीर अनदेखी सामने आई है। यह स्थिति उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत चिंताजनक है।

शहर के दून क्लब की हांडी रेस्टोरेंट में हाल ही में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन और विधिक सेवा प्राधिकरण की संयुक्त टीम द्वारा किए गए निरीक्षण में कई गंभीर खामियां उजागर हुई हैं। रेस्टोरेंट की रसोई और स्टोर रूम में सड़ी-गली सब्जियां, बासी खाद्य सामग्री, कॉकरोच और चूहों की मौजूदगी बरकरार थी। निरीक्षण में पता चला कि बर्तन धोने वाले क्षेत्र में पहले से ही तीन से चार दिन पुराने जूठे बर्तनों का ढेर लगा हुआ था, और नालियां जाम मिलीं, जिससे साफ-सफाई की स्थिति और भी चिंताजनक हो गई।

सड़ी-सड़ी सब्जियां और बासी खाद्य सामग्री

इस निरीक्षण के दौरान, फ्रीजर में फूलगोभी, मूली, शिमला मिर्च, पत्तागोभी और आलू जैसे कई सड़ी-गली सब्जियां पाई गईं। इसके अलावा, करीब दो दिन पुराने चावल, दो से तीन दिन पहले गूंथा गया आटा और लगभग एक सप्ताह पुरानी मोमोज एवं चाउमीन बनाने की सामग्री तक रखी हुई थी। खाद्य पदार्थ खुले बर्तनों में रखे गए थे, जो इस बात को साबित करता है कि स्वच्छता और सुरक्षित भंडारण प्रणाली का अभाव था।

जूठे बर्तनों का ढेर और गंदगी का अंबार

रेस्टोरेंट के बर्तन धोने वाले क्षेत्र में जूठे बर्तनों का ढेर इतना बड़ा था कि वहां साफ-सफाई की व्यवस्था की गई थी। इसके अतिरिक्त, आसपास गंदगी और कूड़े का ढेर भी मौजूद था। जांच के दौरान, रेस्टोरेंट प्रबंधन कर्मचारियों की मेडिकल फिटनेस से संबंधित अभिलेख उपलब्ध नहीं करा सका। खाद्य सुरक्षा मानकों की अनुपालना में ये सभी खामियां जांच में सामने आई हैं।

24 किलो से ज्यादा खाद्य सामग्री को किया गया नष्ट

संयुक्त टीम ने मौके पर पांच किलोग्राम बासी चावल, 15 किलोग्राम सड़ चुकी सब्जियां, दो किलोग्राम मोमोज और बासी चिकन करी को नष्ट किया। इसके अलावा, पनीर, दूध और डीप फ्रीजर में रखी तैयार चिकन करी के नमूने भी जांच के लिए लिए गए हैं। जांच रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई की जाएगी।

दून क्लब जैसी प्रतिष्ठित संस्था में लापरवाही

राज्य विधिक सेवा प्राधिकरण और जिला विधिक सेवा प्राधिकरण के दिशा-निर्देश के अनुसार यह कार्रवाई की गई। इस टीम ने रसोईघर, फ्रीजर, खाद्य सामग्री के भंडारण स्थलों और स्टोर रूम का निरीक्षण किया। जिला विधिक सेवा प्राधिकरण के सचिव सीमा डुंगराकोटी ने बताया कि दून क्लब जैसे प्रतिष्ठित संस्थान में ऐसी गंभीर अनियमितताएं चिंताजनक हैं।

14 दिन में सुधार नहीं होने पर लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई

निरीक्षण में मिली गंभीर खामियों के बाद रेस्टोरेंट संचालक अभय सिंह नेगी को 14 दिन का इम्प्रूवमेंट नोटिस जारी किया गया है। यदि निर्धारित अवधि में कमियां दूर नहीं की गईं, तो रेस्टोरेंट का लाइसेंस निलंबित करने के लिए कार्रवाई की जाएगी। यह कदम उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की सुरक्षा को प्राथमिकता देने के लिए उठाया गया है।

ऐसी चिंताजनक स्थिति को देखते हुए, उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन अनिवार्य है।

इसके अलावा, रेस्टोरेंट प्रबंधन को यह सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए हैं कि नालियों एवं ड्रेनेज सिस्टम की मरम्मत, खराब खाद्य सामग्री का निस्तारण, और पेयजल की गुणवत्ता की जांच की जाए।

समीक्षा की गई कार्रवाई से यह स्पष्ट होता है कि सुरक्षित खाद्य पदार्थों की उपलब्धता और उपभोक्ता हितों की रक्षा सर्वोपरि है।

अपने हेल्थ और सेफ्टी परखें। खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करें!

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सादर,
टीम नेत नागरी
नाम: प्रिया रावत