Breaking News, Daily Updates & Exclusive Stories - Netaa Nagari

कम शब्दों में कहें तो, करौंदा एक छोटा, गोल और तीखा फल है, जो जून से अगस्त तक बाजारों में उपलब्ध रहता है। यह फल न सिर्फ स्वाद में चटपटा है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। आज हम आपको बताएंगे कि आप घर पर कैसे इस तीखे फल से मसालेदार अचार बना सकते हैं।

करौंदा का अचार: एक अनूठा स्वाद

करौंदा का अचार हर रसोई में खास प्रेम से बनाया जाता है। इसकी तीखी और खट्टी स्वादिष्टता इसे खाने के साथ परोसने के लिए बेहतरीन बनाती है। तो चलिए, जानते हैं इसे बनाने का सटीक तरीका।

जरूरी सामग्री

• करौंदा - 500 ग्राम
• सरसों का तेल - 1 कप
• नमक - स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
• पंखा बीज (पंचफोरन) - 1 चम्मच
• असाफेटिडा - एक चुटकी
• लहसुन - 5-6 कलियां (कुटी हुई)

बनाने की विधि

1. सबसे पहले करौंदे को अच्छे से धोकर सुखा लें, और फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. फिर एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें। जब यह गरम हो जाए, तो इसमें पंखा बीज और असाफेटिडा डालें।
3. कुछ सेकंड के लिए भूनने के बाद, इसमें कटे हुए करौंदे डालें।
4. इसके बाद, नमक, हल्दी, लाल मिर्च, और कुटी हुई लहसुन डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
5. इस मिश्रण को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
6. फिर आंच बंद करके इस मिश्रण को ठंडा होने दें और एक कांच के जार में स्टोर करें।

महत्त्वपूर्ण टिप्स

अचार बनाते समय यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ताजा और गुणवत्ता युक्त हों। अचार को सर्व हमेशा सूखे चम्मच से निकालें ताकि वह लंबे समय तक सुरक्षित बना रहे।

निष्कर्ष

करौंदा का मसालेदार अचार न केवल आपके भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इसे रोटी, पराठे, या चावल के साथ परोसने से आपका खाना और भी मजेदार बन जाता है। तो इस गर्मियों में इस चटपटे अचार का आनंद लेना न भूलें।

अगर आप इसी तरह की अन्य स्वादिष्ट रेसिपी चाहते हैं, तो हमारे वेबसाइट पर आते रहें। अधिक जानकारियों के लिए, यहाँ क्लिक करें: netaanagari.com

रात के खाने में कुछ तीखा और चटपटा चाहिए? तो करौंदा का मसालेदार अचार जरूर बनाएं।

लेखक: प्रिया शर्मा, टीम नेटआनागरी

Keywords: